【クール料金無料】ヴィンヤードセレクション カベルネ ソーヴィニヨン 生産者 クライン ザルゼ【赤ワイン】【南アフリカ】

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文献によると南アフリカにおいて最初にワイナリーが誕生したのは1685年のことですが、 ここ『クライン・ザルゼ』のワイナリーとしての記録も古く、1695年のステレンボッシュ市の 税金徴収書類に、ドイツ人オーナーの名前とワイン700本分の税額の記録が残ってお り、その長い歴史をうかがい知ることができます。 現在の当主はコバス・バッソン氏とマリエット・バッソン女史夫妻で、彼らは1996年にこの ワイナリーを買い取りました。購入当時は大変小さなワイナリーでしたが、コバス氏は綿 密な地質調査を行い、この地域と土地のテロワールがブドウ栽培において大きな可能 性を秘めていることを確認し、徐々に自社畑を増やし、事業拡大へ舵を取りました。

ステレンボッシュに自社レストラン、及びホテルを併設している家族経営のワイナリーです。昔ながらの製法で、醸造所での介入を最小限に抑えたワインは 味わいのバランスに優れ、自社レストランにて提供されるモダン・スタイルの食事とも最高の相性を見せます。畑での選果と、更に醸造所でも選果をして完璧な果実のみ使用しています。除梗の後、ブドウはステンレス タンクと伝統的な開放桶に入れられて発酵過程に移ります。フレンチオーク(新樽率40%、2年使用樽 30%、残りは3年使用樽)で20か月熟成の後、ブレンドして瓶詰めされます。ブラックチェリーやカシスなど の黒系果実やタバコのニュアンスを持ち、タンニンは細かく柔らかなリッチなワインです。産地 南アフリカ原料 葡萄容量750ml保存方法 冷暗所

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