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貝印 AB5159 関孫六 シェフナイフ 210mm 匠創
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指がかりが良くグリップ感の高い流線型のハンドルデザインです。3段階研削加工
食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工です。刃付加工後にできるエッジ（角）を、研磨加工によりなめらかにすることで食材への切込みが良くなり、するどい切れ味を実現した。スキ加工
従来よりも厚みを薄く仕上げた刃体（新SE加工）に、もう一度スキ加工を入れる（UL加工）事で、理想的な蛤形状を実現。
切断抵抗が軽減され、切れ味が向上しています。【仕様】
サイズ：344×47×20mm
質量：140g
素材：刀身＝ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄＝18-8ステンレス