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手取川 純米大吟醸 本流 720ml【吉田酒造店 石川県 中部地方 お酒 日本酒 純米大吟醸酒】

手取川 純米大吟醸 本流 720ml【吉田酒造店 石川県 中部地方 お酒 日本酒 純米大吟醸酒】
手取川 純米大吟醸 本流 720ml【吉田酒造店 石川県 中部地方 お酒 日本酒 純米大吟醸酒】
手取川 純米大吟醸 本流 720ml【吉田酒造店 石川県 中部地方 お酒 日本酒 純米大吟醸酒】
手取川 純米大吟醸 本流 720ml【吉田酒造店 石川県 中部地方 お酒 日本酒 純米大吟醸酒】

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明治3年創業以来、頑なに手造りに徹し、この酒造りの村「山島村」の伝統を守り続けています。手取川正宗の酒は、伝統技術の伝承と高付加価値を追求するため、全量を本醸造以上の特定名称酒のみの造りしかせず、自社精米で吟醸酒を中心に仕込み、酒造り村「山島酒」を彷彿させる山廃仕込み、古酒にも力を注いでいます。基本的には手造りで残さなければならない部分はそのままに、機械化できる部分は積極的に最新機器を取り入れて省力化を図り、一本の酒にどれだけ思いを込められるか挑戦しています。

酒造好適米「山田錦100％」を45％まで精白し、低温小仕込みで、じっくりと仕込んでいます。金沢国税局で育種された酵母を当社で自社培養して仕込んだ「純米大吟醸・本流」は、料理の味を損なわない落ち着いた 蜂蜜のような香りが特徴です。

商品詳細
名称
手取川 純米大吟醸 本流
容量
720ml
アルコール度数
15度
原料米
山田錦
精米歩合
45％
産地
石川県
製造元
株式会社吉田酒造店

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