海で生まれて、川で育つ藻くず蟹。
モクズガニは水質の綺麗な清流に生息する川蟹で濃緑色から褐色の体に、ハサミに生えた毛が藻くずに似ている特徴を持つことからこの名が付いた川蟹の一種ですが、産卵は海でします。

日本の河川で生息するカニの中でも大型に成長するため古くから食用にされ、上海蟹として知られる中国モクズガニと近縁な種になります。味も見た目も上海ガニと似ています。

オスの方が大きく成長し大きいものだと甲幅が7cm以上になるものもいますが、中々そのサイズはお目にかかれません。
成体になるとサワガニなどに比べ遥かに大きい姿にはなりますが、大きいサイズでもセコガニ(松葉ガニの雌)の小さいサイズくらいです。それでも川に生息する蟹の中ではかなり大きい方です。
ですので小さいサイズのものは、そのまま唐揚げにすると大変美味しく、またとても良い出汁が出るので味噌汁や炊き込みご飯に入れるのもおススメです。
中サイズくらいになりますと、ボイルや蒸し蟹にしても独特の風味が出て濃厚でカニ味噌も大変美味しいカニです。
※秋ごろから海で産卵するためにメスは子持ち(内子･卵巣)になります。

また小さいサイズは釣り餌にしても良いかも知れません。こちらは勿論食用としての販売ですが、お客様ご自身の判断で時々釣り餌としてもご購入いただいているようです。カニで狙える魚種としては鯛類(クロダイ イシダイ イシガキダイ ブダイ)をはじめ、カサゴやアイナメ キジハタ等々。カニを食べない魚の方が少ないかも知れないと思うほど蟹は万能なエサのようです。

※必ず生きた状態で活きの良いものを発送しますが、到着時に活きている保証はございません。予めご了承くださいませ。受取られたらすぐに開封していただき、状態を確認して下さい。
（万が一、死着して届いた個体があればすぐに火入れしていただき、必ず当日中にお召し上がりください。すぐに火入れ出来ない場合も、必ず冷蔵庫に保管し同じく当日中には火入れして消費して下さい。）

入荷時期についてご留意ください
自然の生き物ですので水揚げも日々の天候に左右されます。※現在週3～4回程の入荷。また漁獲量・サイズ等も均一に獲れるわけではないため獲れる種類に偏りが発生し、ご注文状況によって1週間以上お待ちいただく場合もございます。予めご了承くださいませ。
→ 〇日迄に必要等のご事情がおありの場合は、ご注文の際の備考欄にご記入ください。※お陰様で現在沢山のご注文をいただいており、入荷待ち状態のことがほとんどのため必ずお応えできるものではありません。

【余談】
こちらのカニは飼育用の販売ではござませんが、ペットとしても人気がある蟹です。単独飼育が向いていて、登るのが得意なので脱走に注意し、フタのあるケースでの飼育が適しているそうですよ。河蟹 河ガニ 川蟹 川ガニ
※もずくがに(モズクガニ)ではありません。モクズガニ(藻屑)です^^