デュ・キ・ピック・ペット・ナット[2022]年・蔵出し品・ドメーヌ・リュドヴィック・ラトレイト元詰・ピノノワール種100％のペット・ナット・ロゼ・AOCブルゴーニュ・ロゼ・SO2は不使用・自然派・ビオディナミ(エコセール認証&AB認証&ユーロリーフ認証)・王冠栓

Du Qui Pique Pet Nat 2022 Domaine Ludovic Latreyte AOC Bourgogne Rose (Vin de Bourgogne Rose Naturellement Petillant)

ブルゴーニュ辛口ロゼ・ペット・ナット(自然派の微発泡)愛好家大注目！ブルゴーニュ・トネール村のリウ・ディ「レ・ヴォー・ド・ローモンヌ」産のピノ・ノワール種100%の自然派・ブルゴーニュ辛口ロゼ・ペティアン(自然派の微発泡【ペットナット】)愛好家大注目！しかもグレイト2022年の単一年産100%のロゼ！フランス・ミシュラン3つ星の「シュヴァル・ブラン」、同2つ星の「ポール・ボキューズ」「ヨアン・コント」といった錚々たるレストランが続々と採用の造り手によるブルゴーニュ・トネール・ロゼ・ペットナット(フルネームは「ペティヤン・ナチュレル（Petillant Naturel）」といい、「ペットナット（Pet-Nat）」は略称)！(フランスの他の地域でも、ペットナットは人気。今ではヨーロッパ各国やアメリカ、オーストラリア、さらに日本でも造られるようになっています。)(またブルゴーニュ・トネール・ブランAOCはスティルワインの白のみが認められており、2006年以降、境界が画定された地域の内部、6つのコミューンで生産されています。)そのためこのデュ・キ・ピック ペット・ナット[2022]年はAOCブルゴーニュ・ロゼになります！造り手のドメーヌ・リュドヴィック・ラトレイトは「Bourgogne Aujourd’hui」等、ワインプレスも大注目！フランス・ミシュラン3つ星の「シュヴァル・ブラン」、同2つ星の「ポール・ボキューズ」「ヨアン・コント」といった錚々たるレストランが続々と採用！ブルゴーニュワインに精通したクルティエ出身の醸造家のオーナーによるトネール村のリウ・ディ「レ・ヴォー・ド・ローモンヌ」のわずか0.3haの粘土石灰質土壌の樹齢約25年！しかも斜面上かつ高樹齢の区画の自然派・ビオディナミ(エコセール認証)のピノ・ノワール100%！収量は50hl/ha！直接圧搾法によってロゼ色を抽出した後、ステンレスタンクで発酵開始後2ヶ月間の瓶内発酵熟成！SO2は不使用！キュヴェ名の「ドゥ・キ・ピック」は、彼が小さい頃に炭酸飲料を「boisson qui pique（刺激する飲み物）」と呼んでいたことを思い出し、「大人の炭酸飲料というようなノリで名付けました」！できるだけ自然のままに仕上げるということで澱引きをしないため、うすにごりの状態です！「タイムマシンで過去に遡って、父と母が心を込めて作ったテット・ド・ボーやブッフ・ブルギニヨンに合わせてお勧めできるワインを造りたい。その一心です。あの頃のお客さんたちの笑顔がまた見られますように」。もちろん限定で現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で少量入荷！