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[ メール便可 ] 日本の刃物研ぎの技法誠文堂新光社書籍【研ぎ方包丁ナイフ日本】

Name: [ メール便可 ] 日本の刃物 研ぎの技法 誠文堂新光社 書籍 【 研ぎ方 包丁 ナイフ 日本 】
Brand: vidyalayaerp.com
SKU: 651624867
Price: 3003 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.7 (7 reviews)

商品説明・詳細
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編集者名：大工道具研究会
判型：B5
ページ数：160

包丁や大工道具、彫刻刀、斧や鉈(ナタ)、刈込鋏、日本剃刀、裁ち鋏など、さまざまな日本の刃物の研ぎ方を紹介した書籍が発売されました。

包丁、大工道具、彫刻刀、剃刀(カミソリ)、鉈(ナタ)…、日本にはさまざまな刃物があり、それらの刃物は使っているうちに切れなくなっていきます。
そこで刃を研ぐことで切れ味を回復させるのですが、刃物によって研ぎ方にも違いがあります。

本書では、包丁、大工道具などの比較的研ぎ方についての情報が多いものから、鰹鉋や彫刻刀、日本剃刀、裁ち鋏などの研ぎ方についての情報が少ない刃物までをできるだけたくさん取り上げることを目的としています。

研ぎが上手くなれば刃物もよく切れるようになる。当たり前のことですが、そのためには普段から研ぐ習慣を身につけたいものです。
そのための研ぎ場の作り方や、砥石の種類、また伝統的な手法で作る刃物の生産現場なども紹介します。

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