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半蔵＆(アンド) 純米大吟醸火入れ愛山 720ml 【大田酒造：三重県伊賀】日本酒地酒

Name: 半蔵 ＆(アンド) 純米大吟醸火入れ 愛山 720ml 【大田酒造：三重県伊賀】日本酒 地酒
Brand: vidyalayaerp.com
SKU: 651693167
Price: 1888 JPY
Availability: InStock
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伊勢志摩サミット乾杯酒ブランド『半蔵』。

蔵元大田酒造の七代目が立ち上げた新ブランドが『半蔵　＆（アンド）』です。

人と人、料理人と人を繋ぐ、継ぎ目となるような酒でありたい。

現代から次世代へ酒造りの伝統を繋いでいく人を目指す。

そういう想いから「＆（and）」が生まれました。

従来、『半蔵』は三重県内のお米を使用して造られていますが、『半蔵　＆』は県外のお米や酵母も積極的に取り入れて醸されます。

第一弾は広島の酒米『八反錦』。

第二弾は岡山の酒米『雄町』。

そして、第三段は『雄町』と共に日本酒通の間で人気の「愛山」で醸した純米大吟醸で登場！

今回は火入れバージョンで御案内致します。

上品な香りに、愛山特有の滑らかで透明感ある芳醇な旨味をお愉しみ下さい！

忍者の里伊賀の銘酒『半蔵』醸造元大田酒造。

岩手県杜氏集団『南部杜氏』である藤井久光氏によって醸される酒は５０年を越える経験を注ぎ造られます。

2016年に地元三重県で開催された『伊勢志摩サミット』ではワーキングディナーの乾杯酒として抜擢され一躍、三重県を代表する酒蔵へと名をはせました。

そして、2018年には七代目の大田有輝氏が蔵に入り、若手杜氏の感性を加え、新しい味わいへと進化を魅せます。

地元の原料にこだわりを持ち、伊賀山田錦、うこん錦、五百万石をメインに使いますが、その中でも三重県独自の酒米『神の穂』での酒造りが代表作を生み出します。

また七代目の意向により、近年では八反錦などの県外のお米も使い、新たな半蔵ブランド『＆（アンド）』を立ち上げています。

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