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【クール配送】イエロー・マジック・ワイナリーグルーヴ・デラ・ヤロー [2023]750ml (オレンジワイン)

Name: 【クール配送】イエロー・マジック・ワイナリー グルーヴ・デラ・ヤロー [2023]750ml (オレンジワイン)
Brand: vidyalayaerp.com
SKU: 651798955
Price: 3104 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (11 reviews)

商品説明・詳細
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Yellow Magic Winery　/　イエロー・マジック・ワイナリー

山形県赤湯。自然なワインの先駆者

ヒトミ・ワイナリーで独自にナチュラルワインを提唱し続けた醸造家、岩谷さん。オレンジワインが流行する、ずっと前から醸し白ワインも造っていました。今のオレンジワインブームに逆に冷めてしまってオレンジワインは造らない、なんて言ってます。

岩谷さんの大きな功績としては、自然な造りのワインを引率した事は勿論ですが、高品質デラウェアの可能性を広げたことだと思います。ピノ・ノワールも何の葡萄でもそうですが、種が無い（ピノ・ファン）は酸度が落ちてしまいます。元々、デラウェアは食用で種無しが、ほとんどでしたが、ワイン用に種ありのデラウェアを農家に作ってもらい、高品質デラウェア・ワインを造り始めます。

この種ありのデラウェアから造られるワインは、明らかに種無しのデラウェアから造られるワインとは違いました。酸と旨味のあるデラウェア・ワインが完成した訳です。イエロー・マジック・ワイナリーとして独立した岩谷さんは山形の農家と協力し、種ありのデラウェアを栽培。今では多くの造り手が種ありのデラウェアからワインを造るようになりました。デラウェアと言えばイエロー・マジック・ワイナリーなのです！

【リアルワインガイドセレクト×いろはワインプレゼンツ】

オレンジ、白と言う区分けをせず、僕がこういうデラウエアワインが飲みたいという気持ちで作りました!

Yellow Magic Wineryは山形南陽市赤湯に2019年9月27日に開設したワイナリーです。運営は株式会社グローバルアグリネットのワイナリー部門です。代表の私岩谷は滋賀ヒトミワイナリー、そして大阪島之内フジマル醸造での醸造経験を経て、デラウエアの聖地「山形南陽市赤湯」にて今までの経験の集大成としてこの地を選びました。垣根でのベリーAやヴィニフェラ葡萄栽培、そして棚仕立てのデラウエアなどの生食用品種栽培、契約栽培葡萄から生まれる身体にしみるうま味を感じるワイン作りをめざしています。

「Yellow Magic Winery」とは「黄色魔術醸造所」。アジア、そして日本人の感性に響く、この地に生まれてよかったと感じられる「日本ワイン」をコンセプトとして2019年にに設立。

「グルーヴ・デラ・ヤロー」は、山形市本沢にて活動している「TEF(ぶどうと活きる)」グループのデラウエアを40日間のミルフィーユMCしたものと通常醸ししたもの、南陽市上野にて、亡くなった父の農園を守ろうと郵便局の仕事をしながら週末農業を行なっている高橋君の完熟デラウエア醸しワイン3種をアッサンブラージュしたワイン。

山形デラウエアならではの果実感を出したいと思い、ミルフィーユでマセラシオンカルボニックで果皮のニュアンスを出し、通常醸しでも低温でしっかりと旨味を抽出させ山形市と南陽市の週末農業集団のデラウエアを僕がこういうオレンジワインが飲みたいという気持ちで作りました。

芳香、トロミ、旨味、キレ... 色んな料理と楽しめると確信しています。

ネーミングは自ずと「デラ野郎」です。自身30年以上の醸造経験を顧みて、当時マイナーでマイノリティだった「デラウエア」、今はその反対側にあるとも?えるブドウ。このブドウの底力を表現で「重量挙げ」をモチーフに昭和39年の東京オリンピックで金メダルにリスペクトして。GLOOVEの『O』と重量挙げ選手の数がブレンド数です。

テクニカル情報
日本ワイン
原材料名：ぶどう（山形県産デラウエア100％）
アルコール分：12％
酸化防止剤：未使用　自然酵母
製造本数：1200本

Yellow Magic Winery GROOOVE DELA YARO
イエロー・マジック・ワイナリーグルーヴ・デラ・ヤロー
生産地：日本山形県
ぶどう品種：デラウエア 100%
アルコール度数：12.0%
味わい：オレンジワイン辛口

※こちらの商品は、酸化防止剤(亜硫酸塩)(SO2)無添加の商品です。到着後は、温度管理に注意して保管ください。(基本的に15度以下の保存をお願いします)

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