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[クール便]【6本～送料無料】ラカノーヴァドルチェットダルバ 2023 赤ワインドルチェットイタリア 750ml 自然派ラカノヴァ

Name: [クール便]【6本～送料無料】ラ カノーヴァ ドルチェット ダルバ 2023 赤ワイン ドルチェット イタリア 750ml 自然派 ラ カ ノヴァ
Brand: vidyalayaerp.com
SKU: 6531980920
Price: 2231 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (14 reviews)

商品説明・詳細
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ドルチェットダルバラカノーヴァ
Dolcetto Dalba La Canova

生産者情報

ラカノーヴァ La Canova

バルバレスコの土地の香りを感じさせくれる数少ないカンティーナ
バルバレスコ村で1963年にロッカ家が設立したワイナリー。ネッビオーロが最大限に生かされる場所に約15haの畑を所有、化学的なものを極力排除し、雑草が青々と茂った健康的な畑で出来る限り自然な方法でブドウ栽培から醸造まで行っています。ラカノーヴァは自宅の地下部分がセラーになっている家族経営のカンティーナで長い経験を分かち合うピエトロ、ジュリオ、フランコの三兄弟が環境に配慮しながら畑仕事を厳しく管理して成長したネッビオーロから造られるワインは、このブドウの真の力を表現しています。今では珍しいバルバレスコの土地の香りを感じさせくれる数少ないカンティーナの１つです。温度管理さえしない発酵
セラーではこの地方の伝統を守り、現代的な技術は一切排除されています。例えば・・・『発酵槽も熟成槽もただの容器です。ここでは伝統的に大樽が使われてきて、それで何の不都合もない』マルコ氏の言う通り、発酵槽は温度管理機能も付いていないステンレスタンクのみで、熟成に関しては3000リットル以上の大樽が並び、圧搾機も木製の昔ながらのもので全く近代醸造技術を感じさす、電気が通っているのは唯一照明のみです。現代のこの地域のカンティーナには標準的に配置されているバリックも無ければ、ロータリーファーメンターも勿論存在しない。若い造り手ながら、このセラーは30年前と何も変わらない、バルバレスコの伝統が息づいています。伝統の畑モンテステファノ
一方で、マルコは『ワインの品質はほとんどが畑で決まる。だから僕等は畑仕事に情熱を傾ける』と言い切ります。ビオディナミに関しては「よく知らない」と興味がないようで、全ては伝統と経験から判断し、防カビには銅を使うなど化学的なものはできる限り排除しています。（防カビ剤は葡萄の皮を弱くするが、銅は葡萄の皮を強くします）農具も木製の鍬や杭が使われ収穫も全て手作業で畑は自宅の周辺、丘の頂上付近に所有しています。バルバレスコのエリア内で最も石灰質比率が高い畑「モンテステファノ」
特にモンテステファノは貴重な畑で、丘の頂上に位置し、バルバレスコのエリア内で最も石灰質比率が高い畑と言われています。白い粘土質に沖積物が混ざる理想的土壌はワインに独特の風味を持たせ、果実にチョコレートのような深いニュアンスも感じさせます。タンニンは比較的細かく、旨味に溢れています。余韻が非常に心地よいのは上質な酸と熟度のバランスからくるもので、素朴で優しく柔らかい造り手そのもののようなワインに仕上がっています。フラッグシップの2つのクリュバルバレスコ「ブリックメンティーナ」と「モンテステファノ」
フラッグシップの2つのクリュバルバレスコ「ブリックメンティーナ」と「モンテステファノ」は、調和が取れたエレガントな美味しさに加えて独特のストラクチャーを持つワインとして高く評価されています。また、イタリアを代表するワインガイド『ガンベロロッソ』からは、「他の造り手とはその価格の考え方が明確に違う」と、そのコストパフォーマンスを絶賛されています。

	Dolcetto Dalba La Canova
	ラカノーヴァ（詳細はこちら）
	まさしく地酒といった感じながらどこか優しさを感じさせるスタイル。明るい紫色で中程度の凝縮度。過度な抽出のない素直な味わいは飲み飽きることがない。
	750ml
	ドルチェット
	イタリア・ピエモンテ
	ドルチェットダルバDOC


	赤
	自然派


	自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。クール便をおすすめします ※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
	テラヴェール株式会社

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