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カートに入れる
1994年出版 世界限定3000部
シリアルナンバー有り
必要無くなったので出品します。
写真はオールカラーで
日本語で全作品を
詳しいレシピで細部まで書いてあります。
スリーブに汚れや傷がありますが
中は全て綺麗な状態です。
第1巻 ロブションの素材の選び方、扱い方産地ルポ、経歴、理念、経営、レストランの1日、コースメニュー
第2巻 突出し、前菜(冷製)、前菜(温製)スープ
第3巻 魚介類、甲殻類
第4巻 肉料理、野菜料理
第5巻 デザート
これから料理人になる方や
今頑張っている方にぜひ使ってもらえればと思います。
当時定価30万円ほどでした。
#ジョエルロブション
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#料理本
#レシピ本
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