シャルドネの天才、ジャン・マリー・ギュファン氏が立ち上げたネゴシアン部門「ヴェルジェ」より、ヴィレ、シャルネイ、そしてピエールクロのファーストプレスのみから造られるキュヴェ「テール・ド・ピエール」！

ジャン・マリー・ギュファン1970年代に妻と共にブルゴーニュへ移住したベルギー人。ワイン造りとは関係ない環境にいた彼だが、一気にトップ生産者の仲間入りを果たしてしまう。皆が彼を「天才」と呼ぶ。試飲をしていても芸術家のように感覚でワインを判断していく。表現も独特。ワインのパワーを表現する。1980年からは、ネゴシアン部門である「メゾン・ヴェルジェ」を手掛け、毎年異なる60キュヴェをリリース。「シャブリ」「コート・ドール」「マコン」等、各地の葡萄栽培家や造り手と情報交換をしながら、その年の買取り区画を決めていく。

「マコン・ヴィラージュ テール・ド・ピエール」は、ヴィレ、シャルネイ、そしてピエールクロのファーストプレスのみ。ヴィレ、シャルネイは重い粘土質。ピエールクロは古い白亜質が主体。水平式ステンレスタンクにて１1月下旬まで発酵。シュール・リーは3ヶ月でバトナージュは行わない。マンゴーのような果実。バイオレットのようなフローラルさや、ジンジャーのスパイシーさも味わえる。

2020年ヴィンテージ情報
2020年の収量はこの10年間の平均程度。例年通り他の生産者と比べて、少し遅い収穫になりました。私は他の大勢の生産者の考え方と異なり、葡萄成熟の最終段階がPH値の下落以上に酸度を下げるとは考えていないからです。この段階こそ凝縮度や葡萄自体の複雑性にとって大切というのが長い経験で学んだ事です。2020年というヴィンテージは、それを証明しました。
8月の旱魃によって葡萄の生育が妨げられ、実は生理学的な成熟は皆が思うよりも遅れていたのです。よってこの暑く生育サイクルが早い年なのに本当の成熟は普通の年と同じようなタイミングだったのです。多くの生産者が、ここを間違えているようです。2020年は早熟なだけでなく、凝縮度も例外的であり、我々、造り手達にとっても極めて重要な年でした。このようなヴィンテージは滅多になかったはずですが、今では当たり前のようです。温暖化による葡萄の早熟は私達をこれから、ずっと不安にさせるのでしょう。2020年は多くの理由で造り手、ワイン業界、飲み手にとって忘れられない年になるでしょう…。この変化を見逃してはいけません。何故なら、ブルゴーニュ、そして私達にとってポジティブであり、ユニークな個性なのですから。(醸造責任者ジュリアン)

Verget Macon Villages Terres de Pierres
ヴェルジェ マコン・ヴィラージュ テール・ド・ピエール
生産地：フランス ブルゴーニュ マコネ マコン
原産地呼称：AOC. MACON VILLAGES
ぶどう品種：シャルドネ 100%
アルコール度数：13.0%
味わい：白ワイン 辛口